Давно стал общеизвестным факт: чем жестче диета, тем быстрее после выхода из нее набирается вес. Поэтому все большей популярностью пользуются диеты, позволяющие не истязать себя голодом и в тоже время эффективно снижать вес. Безусловно, протеиновая диета относится к разряду таких «приятных» диет. Она разработана французскими диетологами Блекберном и Дюканом.
В чем заключается суть протеиновой диеты? Основную энергетическую роль в организме играют углеводы. Когда углеводов с пищей поступает мало, начинается активное расщепление жиров. В течение 5-7 дней без углеводов организм полностью перестраивается на получение энергии таким экстремальным для него способом. Запасы жира начинают таять на глазах.
Протеиновая диета основана на практически полном исключении из питания углеводов при неограниченном употреблении белковой пищи. Вы можете есть в любом количестве все виды мяса: свинину, говядину, баранину, птицу и даже колбасу. Разрешаются все виды рыбы, морепродукты, яйца, грибы. Из овощей можно только те, которые содержат не более 5-10 граммов углеводов в 100 граммах продукта. Это: салат, капуста белокочанная и китайская, сельдерей, шпинат, кабачки, огурцы, помидоры (исключаются сладкие сорта, такие как черри), лимоны, укроп, лук, чеснок. Напитки – черный и зеленый чай, кофе (разумеется, без сахара). Для заправки салатов – только оливковое масло и сок лимона.
Абсолютно исключаются все продукты, содержащие углеводы. Их нельзя даже пробовать! Организм должен переключиться на резервный способ выработки энергии! Итак, нельзя:
сахар и все сладости;
хлеб, мучные изделия, макароны, крупы;
все молочные продукты;
алкоголь и фруктовые напитки;
бобовые, картофель, морковь, свеклу, орехи;
маринованные овощи, а также печень (в ней много углеводов).
Конечно, резкое ограничение углеводов – это стресс для организма, поэтому продолжительность протеиновой диеты всего 10 дней. Дюканом была разработана протеиновая диета на 15 дней и даже на 30, но такой длительный отказ от углеводов вряд ли разумно применять без контроля диетолога. 10 дней вполне достаточно, чтобы сбросить от 7 до 10 килограммов.
Главный плюс протеиновой диеты – отсутствие постоянного чувства голода. Она легко переносится и помогает избавиться от пристрастия к сладостям. Кроме того, протеиновая диета не приводит к снижению тонуса мышц и кожи, оказывая еще и омолаживающий эффект.
К недостаткам протеиновой диеты можно отнести замедление моторики кишечника вследствие ограничения полноценной клетчатки. Необходимо пить не менее 2,5 литров жидкости в день, чтобы не было запоров. Большое содержание белка в пище ведет к повышенной нагрузке на печень и почки. Поэтому протеиновая диета противопоказана при каких-либо заболеваниях печени и почек, а также людям с ленивым кишечником. Кроме того, имеются общие противопоказания для всех диет: беременность и лактация, детский и подростковый возраст, онкологические заболевания, сахарный диабет.
Процесс похудения начинается примерно на 3-4 сутки. Повторять протеиновую диету можно не ранее чем через два месяца.