Ингредиенты:
125 г моцареллы
1 сладкий перец
1 луковица
50 г зеленого лука
120 г брокколи
1 зубок чеснока
140 г муки
1 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. соли
40 г тертого пармезана
1 яйцо
60 мл оливкового масла
200 г натурального йогурта
1 ст. л. Базилика
Приготовление:
Формы для кексов смазать оливковым маслом.
Духовку разогреть до 180 °С
Моцареллу, перец, лук, чеснок и брокколи (предварительно приваренную) измельчить
Смешать оба вида муки (высшего сорта и грубого помола), добавить соль, зелень, пармезан, перец, брокколи, лук и чеснок.
Яйцо взбить, добавить оливковое масло, моцареллу, йогурт.
Смешать с мучной смесью, выложить в формы и выпекать 25 мин.